अब बनाकर खाएं पालक के मसालेदार पराठे

आवश्यक सामग्री

• 2 कप गेहूं का आटा
  1 कप उबली हुई पालक  
  1/4 टीस्पून गरम मसाला
  1/4 टीस्पून चिली फ्लेक्स
  1/4 टीस्पून काली मिर्च पाउडर
  1/4 टीस्पून भुना हुआ जीरा पाउडर
  चुटकीभर चाट मसाला
  1/4 टीस्पून आमचूर पाउडर
  2 हरी मिर्च
  1/4 टीस्पून जीरा
  1/4 टीस्पून अजवाइन
  1/4 टीस्पून राई
  नमक स्वादानुसार
  तेल जरूरत के अनुसार

विधि

- सबसे पहले एक बर्तन में आटा और नमक मिलाकर पानी डालते हुए नरम आटा गूंद लें.
- मीडियम आंच पर पैन में तेल डालकर गरम करने के लिए रख दें.
- इसमें जीरा, अजवाइन और राई डालकर चटकाएं.
- अब पालक, सभी मसाले और नमक मिलाकर 2 मिनट भून लें.
- सब्जी का सारा पानी सोखने पर गैस बंद कर दें. स्टफिंग तैयार है.
- अब आटे की लोइयां तोड़ लें और पूरी जितना बेल लें.
- इसमें एक चम्मच स्टफिंग रखकर लोई को पैक कर दें.
- लोई पर सूखा आटा लगाकर पराठे जितना बेल लें.
- मीडियम आंच पर तवे पर हल्का तेल डालकर गरम होने के लिए रख दें.
- अब पराठा डालकर दोनों तरफ तेल लगाकर करारा होने तक सेंक लें.
- इसी तरह से सारे पराठे तैयार कर लें.
- तैयार हैं पालक के मसालेदार पराठे. दही या रायते के साथ सर्व करें.