यह मिठाई घर मे बनाना बहुत ही आसान है तो आइए जानते है बाजार जैसे खस्ता शक्कर पारे बनाने की विधि।

शक्कर पारे (Shakarpara recipe) एक बहुत ही स्वादिष्ट और बनाने में बहुत ही सरल मिठाई है जिसे आप किसी भी त्यौहार पर बहुत कम समय मे बनाकर तैयार कर सकते हैं। इस मिठाई की सबसे खास बात यह है कि आप इसे एक बार बनाकर महीने भर तक आराम से खा सकते हैं। यह मिठाई घर मे बनाना बहुत ही आसान है तो आइए जानते है बाजार जैसे खस्ता शक्कर पारे बनाने की विधि। 

आवश्यक सामग्री ||

मैदा - 2 ग्राम

देसी घी - 1 ग्राम

पानी मैदा गूंथने के लिए

चाशनी के लिए 

चीनी - 2 कप 

इलायची पाउडर - 1 चम्मच

बनाने की विधि || How to make Shakarpara recipe

• शक्करपारे (Shakarpara recipe) बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल में मैदा और घी को डालकर इन्हें अच्छे से मिक्स कर लीजिए।

• इसके बाद मैदे में थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर सख्त आटा गूथ कर आटे को 10 से 15 मिंट के लिए ढककर रख दीजिए।
• शक्करपारे (Shakarpara recipe) के लिए की चाशनी बनाने के लिए एक पतीले में आधा कप पानी और चीनी डालकर गैस पर रखे, चाशनी को एक चम्मच से चीनी गलने तक लगातार चलाते रहे।

• जब चीनी पानी में घुल जाए और इसमे उबाल आ जाये तब चाशनी में इलायची पाउडर डालकर मिक्स करे और चाशनी को मीडियम आंच पर एक तार बनने तक पकने दीजिए।

• जब चाशनी पककर गाढ़ी होने लगे तब किसी कटोरी में एक बूंद चाशनी को डालकर चेक करें चाशनी में तार बना या नहीं ।

• चाशनी में एक तार बनने लगे तो गैस को बंद कर दें तय समय के बाद मैदे से बड़े साइज का लोई बना लें और फिर लोई को बेलन से हल्के मोटे और गोले आकार में बेलने के बाद इसे चाकू से छोटे-छोटे पीस में पारा काट लीजिए।

• पारे को तलने के लिए कड़ाही में तेल डालकर गर्म कर ले तेल गरम होने के बाद पारे को तेल में डालकर धीमी आंच पर सुनहरे रंग में होने तक तल लीजिए।

• पारो को तलने के बाद कड़ाही से निकाल कर तुरंत चाशनी में डालकर अच्छे से मिला ले, जिससे पारे पूरी तरह से चाशनी में मिलकर लिपट जाए।

• इसके बाद शक्करपरो (Shakarpara recipe) को एक थाली में निकाल कर थोड़ी दूरी दूरी पर फैलाकर ठंडा होने के लिए रख दे जिससे चाशनी में लिपटे परे अच्छे से सूख जाए।

• खस्ता शक्कर परे (Shakarpara recipe) बनकर तैयार है, आप शक्करपरो (Shakarpara recipe) को किसी डिब्बे में भरकर महीने भर तक आराम से स्टोर कर सकते हैं।