मटर का निमोना बनाने की आसान विधि बताएंगे, जिसे खाने के बाद आप अपनी उंगलियां चाटते रह जाएंगे.

सर्दियों के मौसम में मटर खाने का अपना ही मजा है. लेकिन अक्सर एक ही तरह की सब्जी खाकर मन बोर हो जाता है. ऐसे में हम आपको मटर का निमोना बनाने की आसान विधि बताएंगे, जिसे खाने के बाद आप अपनी उंगलियां चाटते रह जाएंगे.

सामग्री :

एक कप हरी मटर
एक उबला हुआ आलू
1 कप टमाटर
हरी धनिया
तीन हरी मिर्च बारीक कटी हुई
आधा चम्मच अदरक का पेस्ट
आधा चम्मच जीरा
एक चुटकी हींग
1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
आधा चम्मच हल्दी
आधा चम्मच लाल मिर्च
छोटा चम्मच गरम मसाला
नमक स्वादअनुसार
दो बड़े चम्मच सरसों का तेल
प्रक्रिया :

- सबसे पहले हरे मटर को मिक्सर की सहायता से पीस लें और एक बर्तन में निकाल कर अलग रख दें.
- अब उबले हुए आलूओं को छोटे-छोटे पतले टुकड़ों में काट लें.
- इसके बाद गैस पर एक पैन में तेल गर्म करें और इसमें आलू डालकर हल्का सुनहरा होने तक फ्राई करें.
- अब आलू को प्लेट में निकाल लें और उसी तेल में जीरा और हींग डालकर फ्राई कर लें.
- इसके बाद इसमें धनिया पाउडर, हल्दी, टमाटर, बारीक कटी हरी मिर्च और अदरक का पेस्ट डालकर अच्छे से भून लें.
अब पिसी हुई मटर डालें और कुछ मिनट तक पकाएं, फिर एक कप पानी डालें और तले हुए आलू डालें।
- इसके बाद इसमें लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला और नमक डालकर अच्छे से पकाएं.
- अब इसे हरे धनिये से गार्निश करें और रोटी या चावल के साथ सर्व करें.