विटामिन सी से भरपूर फल सबसे अच्छा होता है आंवला

जैस-जैसे मौसम में ठंड बढ़ रही है वैसे ही लोगों को सर्दी जुकाम के साथ कई तरह के वायरल इंफेक्शन होने लगते हैं। ऐसे में खुद को इनसे बचाए रखने के लिए विटामिन सी से भरपूर फल खाने की सलाह दी जाती है। विटामिन सी से भरपूर फल सबसे अच्छा होता है आंवला। आंवले में पोटैशियम, मैग्निशियम, आयरन, कार्बोहाइड्रेट और फाइबर जैसे कई गुण होते हैं। ऐसे में आंवला को अपनी डाइट में शामिल कर सकते हैं। आप आंवले की लौंजी बनाकर भी खा सकते हैं। आंवला लौंजी एक खट्टी-मीठी रेसिपी है जिसे हर कोई पसंद करता हैं। तो चलिए बिना देर किए आंवला लौंजी की रेसिपी नोट कर लीजिए।

आंवला लौंजी बनाने के लिए सामग्री

-250ग्राम आंवला

-2-3हरी मिर्च बारीक कटी हुई

-1चम्मच लाल मिर्च पाउडर

-1/4चम्मच हल्दी

- चुटकी भर हींग

-2चम्मच धनिया

-1चम्मच सौंफ

-1चम्मच राई-जीरा

- नमक स्वादानुसार

-जरूरत अनुसार तेल

कैसे बनाएं आंवला लौंजी

-जब आप आंवला लौंजी बनाएं तो सबसे पहले आंवले को अच्छी तरह धोकर प्रेशर कुकर में पानी के साथ 1-2सीटी लगाकर उबाल लें।

-इसके बाद ठंड़ा होने पर उबले हुए आंवलों को हाथ से बारीक करके उनकी गुठलियां अलग निकाल लें और आंवले को मैश करें।

-फिर एक कड़ाही में तेल गर्म करके उसमें राई-जीरा का छौंक लगाएं और हींग और कटी हरी मिर्च डाल दें साथ ही इसमें मैश किए हुए आंवले भी डाल दें।

-जब आंवले से हल्का पानी निकलने लगे तो मसाले डालकर अच्छी तरह धीमी आंच पर थोड़ी देर पकाने के बाद गैस को बंद कर दें।

बस इस आसान से तरीके से टेस्टी खट्टी-मीठी आंवला लौंजी तैयरा है। आप इसे रोटी या पराठा जैसे भी चाहे सर्व कर सकते हैं। सर्दियों में आपकी इम्यूनिटी पावर को बढ़ाने के लिए आंवला लौंजी बेहद कारगर उपाय है।